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È un panettone soffice, dal gusto fresco e deciso al palato, soprattutto per la prelibatezza dell’albicocca “Pellicchella”. La caratteristica di questo frutto è la polpa giallo zuccherina, il profumo intenso ed il colore giallo aranciato della buccia al quale si sovrappone il rosso sfumato o punteggiato, albicocca tipica del Vesuvio.